200g di cioccolato fondente
80g di burro
4 uova
50g di farina
50g di zucchero
un cucchiaino di lievito vanigliato
Preparazione
Sciogliete il cioccolato e il burro nel microonde (ho messo prima il cioccolato per un minuto e mezzo, poi ho aggiunto il burro per un altro minuto e ho lasciato riposare un pochino) e mescolate bene con una forchetta.
Usando
la doppia frusta sbattete le uova con la farina, lo zucchero e il
lievito, fino a quando si forma la schiumetta bianca in superficie.
Aggiungete
ora la crema di cioccolato e burro e continuate a sbattere con le
fruste (attenzione che la crema di cioccolato sia tiepida e non troppo
calda, altrimenti cuocerete le uova).
La crema di addenserà fino a diventare della consistenza di una mousse.
Aiutandovi con due cucchiai disponete poco impasto in ogni pirottino nello stampo dei muffin. Con queste dosi ho fatto 18 tortini.
Infornate a 200 gradi per 7 minuti se vi piacciono umidi all'interno, per 9-10 minuti se vi piacciono più gonfi e asciutti.
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Quando li estraete dal forno, toglieteli subito dallo stampo e fateli raffreddare su una griglia.
