Ciambella settembrina con i fichi del vicino

Il mio vicino ha una pianta di fichi enorme i cui rami sbordano sul mio giardino. A Settembre i fichi cominciano a maturare e a cascare sull'erba dalla mia parte, marciscono, creano cattivo odore e attirano formiche e moscerini.
Quest'anno ci siamo decisi a raccoglierli direttamente dalla pianta prima ancora che comincino il processo di decomposizione sulla nostra erba :)
Così mi sono arrampicata sulla scala tenuta dal mio assaggiatore e ne ho raccolti una cassetta.
Considerando che a noi i fichi non fanno impazzire, è subito sorto il dilemma di cosa farne...dopo averne dati metà all'altra mia vicina di casa (son circondata!) ho pensato di infilare i rimanenti in una torta. Vi presento il risultato direi ottimo, e come sempre approvato dall'assaggiatore!

Ingredienti:
170g di farina
150g di zucchero
mezza bustina di lievito vanigliato
3 uova
100g di burro morbido o quasi sciolto
fichi (non li ho pesati quindi non so dire quanti erano :) )

Preparazione:
Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e frullate per qualche minuto fino ad ottenere una crema morbida e omogenea. Pelate i fichi e taglateli a spicchi.
Imburrate e infarinate una tortiera a forma di ciambella e distribuite la pasta in modo uniforme con una spatola.

Disponete i fichi a raggiera facendo due file se son piccolini.

Infornate a 170 gradi per 45 minuti.

Cheatcake alle pesche

Cheat in inglese vuol dire barare, e io per fare questa torta ho barato!
La ricetta originale richiedeva una preparazione elaborata in cui il bianco dell'uovo andava montato a neve, i rossi amalgamati uno alla volta insieme a burro ammorbidito e zucchero, la farina aggiunta setacciata lentamente...tempo di preparazione: 30 minuti.
Ormai mi conoscete e sono per le soluzioni semplici, così ho buttato tutto nel frullatore e ho frullato. Tempo di preparazione: 5 minuti.
Risultato: valutate voi :)
Vi dico solo che è diventata la torta delle nostre colazioni estive! Ormai ho perso il conto di quante volte l'ho già fatta....

Ingredienti:
120g di farina
150g di zucchero
1 bustina di vanillina
mezza bustina di lievito
4 uova
100g di burro
2-3 pesche

Preparazione:
Inserite tutti gli ingredienti (tranne le pesche)
nel frullatore e frullate a media velocità per qualche minuto, fino ad ottenere una crema omogenea.
Imburrate e infarinate la tortiera con diametro apribile, versate il composto e livellatelo con un cucchiaio.
Pelate le pesche e tagliatele a fettine, disponetele a raggiera sul composto schiacciandole leggermente in modo che affondino nella crema.
Infornate per 40 minuti a 180 gradi.

Questa volta ho provato a usare lo stampo per ciambella e devo dire che lo preferisco.
Buona colazione!!