Ingredienti:
Patate a volontà, possibilmente non troppo grosse e tutte della stessa grandezza
Olio extravergine
Sale e erbe di provenza
Burro salato per servire
Preparazione:
Lavate bene la buccia delle patate sfregandole con una spugnetta o uno spazzolino.
Asciugatele e mettetele da parte.
Mescolate in una ciotolina l'olio con il sale e le erbette.
Disponete le patate su una teglia foderata con la carta da forno (se avete tante patate potete usare direttamente la placca del forno).
Spennellate bene le patate con l'olio e infornate per 15 minuti a 200 gradi.
Abbassate quindi la temperatura a 180 gradi e continuate la cottura per almeno 45 minuti.
Controllate la cottura delle patate pungendole con uno stecchino per assicurarvi che siano completamente cotte (se non lo sono il centro risulterà duro).
Il tempo di cottura è direttamente proporzionale alla dimensione delle patate: più sono grosse e più tempo ci vorrà. Io ho usato patate medio piccole (10 cm di lunghezza) e le ho lasciate in forno per un'ora e un quarto in tutto.
Quando sono cotte, toglietele dal forno, tagliatele in quattro e conditele con alcuni pezzettini di burro salato. Servitele accompagnate da una bella grigliata di carne!!!!
